Area Riservata:    Login  
   
       
   
chi siamo appuntamenti progetti scaffale multiculturale foto dove siamo contattaci
   
     
Esplorazioni
 
Scaffale
 
Archivio Foto
 
Area Riservata
Nome utente:

Password:


 

Cucina

Aita, Claudio, Viaggio illustrato nella cucina ebraica, Nardini editore, Firenze, 2004. pp.221. Genere: cucina/religione. Cucina /Ebraismo /Tradizione /folklore /religione. Il numero elevato dei precetti che l’ebreo deve osservare ( e che ammontano secondo quanto afferma la tradizione, al considerevole numero di seicentotredici, dei quali molti concernenti il cibo) pone delle restrizioni notevoli nella scelta degli ingredienti da utilizzare, alla preparazione delle pietanze ed ai modi della loro assunzione. Tuttavia gli ebrei hanno saputo produrre una cucina di grande ricchezza e fantasiosa varietà, nella quale elementi della loro cultura si armonizzano felicemente con gli apporti delle locali tradizioni alimentari. Nel libro si trovano spiegati riti, festee, tradizioni, ricette della cultura alimentare ebraica. Q/AIT1

Chef Kumalé, Cucine africane, Sonda, Casale Monferrato (Al), 1999. pp145. Genere: ricettario. Cucina / Africa. Un viaggio alla scoperta dei diversi volti dell’Africa e delle sue cucine: dalla regione occiodentale al Corno d’Africa, alla regione orientale fortemente influenzata dalla cucina indiana,. Dalle isole dell’Oceano indiano al Sudafrica.Q/KUM1

Costanzo, Paola, Cucine del Sud del Mondo, Sonda, Casale Monferrato (Al), 2003. pp.143. Genere: ricettario. Cucina/ sud del mondo /commercio equo/ prodotti. Oltre 140 ricette tradizionali, strettamente legate alla cultura dei paesi da cui provengono: medio Oriente, India, Cina, Africa nera, Africa del Nord, America Latina, Sudestasiatico. Questo libro vuole condurre i lettori alla scoperta del dialogo con diverse cucine etniche; é un invito alla sperimentazione della loro varietá, a fare un viaggio per il mondo, tra le pareti delle nostre cucine. Q/COS1

De Gasperi, Franca, Cucina latinoamericana, Sonda, Casale Monferrato (Al), 1999. pp.143. Genere: ricettario. Cucina/ America del Sud. La cucina latinoamericana, colorata e appetitosa, nasce dall’incontro tra le civiltá millenarie precolombiane e le tradizioni europea ed africana. Oltre 130 ricette. Q/DEG1

Giorda, Erica e Boario Anna, Un mondo di dolci, Sonda, Casale Monferrato (Al), 2001. pp. 155. genere: ricettario. Cucina/ Commercio Equo/ prodotti Oltre 100 ricette suddivise per stagioni provenienti da tutto il mondo. Per la maggior parte si tratta di ricette tradizionali, a volte alleggerite per adattarle alle nostre abitudini.Q/GIO1

Husain, Shehzad, Cucina indiana, Parragon, Milano, 2003. pp.256. Genere: ricettario. India/ cucina/ Spezie. Il libro riporta ricette indiane suddividendole in Carne e pesce, verdure, pane e cereali, snack e contorni, dessert.

I vasti territori delle tradizioni popolari europee ed africane cosí come la musica colta occidentale e l’affascinante vicenda di quattro secoli di musica del Nuovo Mondo. Q/HUS1

Rundo, Joan, Ricette con il cous cous, Sonda, Casale Monferrato (Al), 2000. pp167. Genere: ricettario. Cucina / Africa / Ciad / Senegal. Oltre 120 ricette che permettono di esplorare il mondo del couscous, dalle ricette tradizionali del Magreb e dintorni alle innovazioni contemporanee, praticabili in Italia ogni giorno. Q/RUN1

Stacey, Jenny, Cucina cinese, Parragon, Milano, 2004. pp.256. Genere: ricettario. Cina/ Cucina/ Riso/Soia. Il libro è strutturato suddividendosi in zuppe, antipasti, carne e pesce, verdura, riso e pasta, dessert. Q/STA1






Siti web Sansepolcro